お茶プリン

作り方

1

濃い目の緑茶を入れる。

2

鍋に豆乳、牛乳、緑茶を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。

3

砂糖を溶かして、８５度以上になるまで沸かす。

4

沸いたら火を止めて、ダマにならないよう粉ゼラチンを振り入れ、溶かす。

5

器に移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

6

鍋に黒砂糖と水を入れて、砂糖を煮溶かし黒蜜を作る。

7

固まったプリンに黒蜜をかける。