柿なます

作り方

1

柿は皮をむいて薄く銀杏切りにする。

2

カブは厚めに皮をむき、薄く銀杏切りにする。
切ったカブはボウルに入れ、塩を少々振って塩もみにし、出てきた水分は軽く手で絞る。

3

別のボウルに調味料を合わせておく。

4

柿、カブ、千切昆布と調味料をしっかり混ぜ合わせる。

5

10分程おいて味を馴染ませたらお皿に盛りつけて完成。