和風かぼちゃコロッケ

作り方

1

南瓜は皮をむき、同じ大きさにカットしてゆでる。

2

玉ねぎはみじん切りにし炒める。

3

茹でた南瓜と茹で大豆をボールに入れ、刻んだ玉ねぎと鶏ひき肉、塩コショウと食塩を加え、よく混ぜ合わせる。

4

食べやすい大きさに丸め、薄力粉、卵の順番につけ、最後にかつお節をつける。

5

170℃に予熱したオーブンに並べ、15～20分程度焼く。

6

ケチャップとウスターソースを合わせ、ソースを作る。

7

キャベツはせん切り、トマトはくし切り、きゅうりは斜め輪切りにし、お皿に盛り付ける。

8

焼きあがったかぼちゃコロッケを⑦に盛り付け、⑥のソースを添える。