鶏肉とかぶのクリーム煮

作り方

1

かぶは皮をむき乱切り、エリンギは5㎜厚さの短冊切り、しめじは石づきを除いてほぐしておく。
アスパラはゆがいて、斜め切りにしておく。パセリはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りしたにんにくを炒める。（火力が強いと焦げるので弱火にする）

3

香りが立ったら、鶏肉を入れ、両面にきつね色の焦げ目をつける。

4

かぶ、エリンギ、しめじを加え、全体を軽く炒め、水を加える。

5

材料に火が通ったら、低脂肪乳、生クリーム、塩、コンソメを加える。

6

ひと煮立ちさせ、グリーンアスパラを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る。

7

最後に、黒こしょう、パセリを散らして仕上げる。