≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 404kcal
・たんぱく質 ： 20.0g
・脂質 ： 7.7g
・炭水化物 ： 60.6㎎
・カルシウム ： 47mg
・塩分 ： 4.1g≪コメント≫
●麺は硬めに湯がき、水でもみ洗いしてしっかりとぬめりを取っておく。
●きゅうりは斜め輪切りにして緑色を出す。
主食
冷やし中華
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 中華麺
- 280g
- きゅうり
- 100g
- トマト
- 1個
- 緑豆もやし
- 200g
- ハム
- 60g
- 鶏肉（ささみ）
- 80g
- 玉子
- 2個
- 食塩
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 紅生姜
- 少々
- 濃口醤油
- 大さじ3と1/3
- だし汁
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ1と1/3～2と1/3
- 砂糖
- 大さじ1と1/3
- ゴマ油
- 小さじ2～大さじ1
- 練り辛子
- 少々
作り方
- 1
麺は硬めにゆがき、水でもみ洗いしてぬめりをしっかり取る。
- 2
きゅうりはせん切りにして水をつける。トマトはくし型に切り、もやしはさっと熱を通す。
- 3
玉子は醤油・砂糖を加え、薄焼きにして、せん切りにする。
- 4
鶏肉は酒蒸しにして裂き、ハムはせん切りにする。
- 5
濃口醤油・出し汁・酢・砂糖・ゴマ油・練り辛子でかけ汁を作る。
- 6
器に麺を盛り、それぞれの材料を飾る。
- 7
紅生姜を中心に置き、アクセントにする。