茄子とインゲンの和え物

作り方

1

茄子は皮をしま剥きする。

2

半月に薄くスライスし、水にさらしておく。

3

水切りし、お湯でゆがき、軽く絞る。

4

いんげんは筋をとり、湯がいて薄く切る。

5

おろした生姜とこいくち、うすくち、砂糖を混ぜる。