≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 280kcal
・たんぱく質 ： 7.3g
・脂質 ： 1.8g
・カルシウム ： 28mg
・食塩相当量 ： 2.7g≪コメント≫
しいたけに含まれるビタミンＤは、カルシウムの吸収を助け骨を丈夫にします。
主菜
しいたけシュウマイ
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 生しいたけ
- 12枚
- 鶏ささみひき肉
- 160g
- 長ネギ
- 12g
- おろし生姜
- 4g
- 片栗粉
- 12g
- 塩
- 1.6g
- ごま油
- 8g
- ポン酢
- 20g
- －－付け合わせ－－
- －－－
- パプリカ
- 40g
- キャベツ
- 320g
- 枝豆
- 24粒
作り方
- 1
しいたけは石づきを取り、軸は細かく刻む。
- 2
長ネギはみじん切り、キャベツはザク切り、パプリカは薄く切る。
- 3
ボウルに鶏ひき肉と長ねぎ、おろし生姜、片栗粉、塩を加え混ぜ、さらにごま油、しいたけの軸を加えてよく混ぜ合わせ、しいたけに詰める。
- 4
蒸気のあがった蒸し器にザク切りしたキャベツ、パプリカ、その上に②を並べ強火で7～8分蒸す。
- 5
蒸し上がったら皿に盛りつける。